Le chiusure SupremeCorq ci assicurano una grande regolarità di tappatura unita ad una buona evoluzione dei nostri vini.
Georges Duboeuf
CEO
Les Vins Georges Duboeuf
Sentore di tappo
Cosa significa "sentore di tappo"?
Il responsabile del sentore di tappo, noto come TCA (2,4,6 tricloroanisolo) si sviluppa durante la lavorazione dei tappi in sughero. E’ rilevabile già a livelli molto bassi (5 parti per milione). A livello basso questa sostanza muta l’aroma ed il gusto del vino. A concentrazioni più elevate il vino assume un odore spiacevole ed un gusto che viene spesso definito come quello di un giornale ammuffito o di cartone bagnato
Perché il sentore di tappo costituisce un problema?
Il sentore di tappo colpisce una percentuale di vino variabile dal 2 al 12% in tutto il mondo. Anche se presente a livelli modesti, il sentore di tappo rende il vino imbevibile. Quando un consumatore beve un vino che sa di tappo spesso parte dal presupposto che il vino sia "cattivo" invece che pensare ad un problema di tappo. Il problema del sentore di tappo è un fattore di costo per le aziende vinicole che porta ad una riduzione delle vendite e ad una diminuzione della fedeltà al marchio. Si stima che il sentore di tappo costi all’industria vinicola svariati milioni di dollari ogni anno.
Perché non c’è più tale problema con le chiusure sintetiche?
Le chiusure sintetiche sono realizzate con materiali che non favoriscono la crescita del TCA. Dunque le chiusure sintetiche eliminano il rischio di contaminazione da TCA e permettono così alle case vinicole di produrre bottiglie di vino di qualità costante aumentando vendite e fedeltà al marchio